My new Cookbook + strawberry cake recipe/Моя новая кулинарная книга + рецепт клубничного кекса

Привет, хорошие!

Как вы поживаете? Что у вас новенького?)) Я боюсь это даже вслух произносить, но *громким шепотом* все указывает на то, что погода над нами сжалилась)) Хотя до вчерашнего дня было холодно и мы не снимали куртки. Ой, а мы вчера ездили на выставку кроликов - чудесное мероприятие, скажу я вам)) Я не знаю, кто был в большем восторге - ребенок или мама! Такие они чудесные, мягкие... а есть просто огрооооомные! Вобщем мы наснимали видео, накормили всех морковкой, натискались))

А сегодня с самого утра меня ждала неприятность в виде закончившихся чернил в принтере. Обидно, я ведь собралась печатать фото для нового альбома... придется ждать до вечера, когда наш папа с работы вернется. Окунусь в морскую тематику и наконец-то заскраплю отпускные фоточки, ура!))

И чтобы пост не был исключительно болтательным, покажу вам новую кулинарочку в таком полюбившемся мне квадратном формате 15х15 см:

Получилась такая "нетипичная" кулинарная нежнятина)) Мне кажется, в эту книжечку сам Бог велел записывать рецепты самых вкусных десертов! Вырезалочки все из чудесной кулинарной коллекции от Craft&You - там вам и розы, и баночки с вареньем, и вкусные помидорчики, и тежики с травками-приправками, и ножи-вилочки)) Разбавила все это дело хлопком с романтичным принтом, шнуром и пуговками. Надпись - чипборд, вырезанный с помощью вот этого ножа от Sizzix. А странички красииииивишные, тоже с розовыми цветочками))

А в качестве приятного бонуса поделюсь с вами рецептом кексика)) Все предельно просто, но почему-то именно этот стал фаворитом у моих домашних. Его можно делать и с другими ягодами, сухофруктами, орешками, но всю замороженку (малину, вишню и смородину) я уже извела, а из свежей пока доступна только клубника. Итак) Делаем клубничный кекс))

 

Нам понадобится:

• 2 яйца
• неполный стакан сахара (ок.150 грамм)
• 100-120 грамм сливочного масла или маргарина (предварительно растапливаем)
• стакан кефира
• 2 ч.л. разрыхлителя
• мука
• клубника
• сахарная пудра

От души взбиваем яйца с сахаром. Я себе позволяю делать это блендером до пены, хотя, конечно, в иных случаях нужно взбивать только миксером. Добавляем кефир и масло, хорошенько перемешиваем деревянной лопаточкой. Дальше идет разрыхлитель и мука. Муку обязательно просеиваю. Тесто должно получиться не очень густым, у меня уходит в среднем 200-220 грамм муки. Затем режем клубничку дольками и добавляем в тесто. Духовку хорошо разогреваем и выпекаем наш кекс при температуре 200 градусов. Конечно, работа с духовками у всех индивидуальная, поэтому и время может варьироваться. У меня электрическая, и время приготовления 50 минут. А еще многое зависит от формы - я пеку в силиконовой прямоугольной (как хлебушек), поэтому нужно время, чтобы кекс хорошенько пропекся внутри. А сверху получается ароматная корочка (не сухая!). Украшаем наш кекс свежими ягодами и сахарной пудрой. Фото нет, потому что в моем случае кекс даже остыть не успевает)))

Приятного аппетита!

У меня на сегодня все)) Мы пошли варить суп с фрикадельками и печь сырники! Всем чудесного четверга - а выходные-то не за горами)))) Обнимаю!